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Spécialité Gueuzes

Spécialité "La Geuze Boon à l’Ancienne"
La Geuze Boon à l’Ancienne est un hymne au plaisir avec un taux d'alcool de 7%. Elle se compose de 90% de lambic moelleux âgé de 18 mois, de 5% d’une bière de caractère de 3 ans et de 5% de lambic très jeune qui lui fournit les sucres fermentables.

Spécialité "Gueuze Boon à l'Ancienne"
Avant embouteillage, la gueuze est portée à température de fermentation pour subir une seconde fermentation. Puis, embouteillée, elle commence une maturation de plusieurs mois dans une salle climatisée pour développer sa saveur délicate.
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La Ferte

Nuageux
- Min: 4 °C
- Max: 7 °C
- Vent: 22 kmh 190°